Consorzio Zenzero Italiano
Coltiviamo in Italia il futuro del benessere
Filiera agricola italiana
Il Consorzio Zenzero Italiano coordina una filiera agricola nazionale dedicata alla coltivazione di zenzero e curcuma in Italia. Un progetto che unisce produttori, ricerca varietale, metodo agronomico, qualità e tracciabilità per costruire una nuova identità italiana delle radici tropicali.
La Filiera In Numeri!
Il ruolo del Consorzio
Coordiniamo campo, varietà e qualità
Il Consorzio lavora come punto di riferimento tecnico e organizzativo per lo sviluppo della filiera italiana dello zenzero e della curcuma.
1. Varietà selezionate
Selezioniamo e valorizziamo varietà adatte alle condizioni italiane, con profili aromatici distintivi e stabilità produttiva.
2. Metodo agronomico
Accompagniamo la coltivazione con indicazioni tecniche, gestione del ciclo produttivo e attenzione alla qualità del rizoma.
3. Filiera tracciabile
Colleghiamo produttori, trasformazione e mercato dentro un percorso controllato, dalla coltivazione fino alla valorizzazione finale.
Varietà Cyanos
Il profilo delicato dello zenzero italiano
Cyanos è la varietà più elegante e delicata dello zenzero italiano. Si distingue per il colore interno chiaro, con possibili sfumature azzurrate naturali, e per un profilo aromatico morbido, fresco e raffinato. La piccantezza è poco aggressiva, mentre le note agrumate e fruttate evolvono con la stagionatura verso una sensazione più sottile e armonica.
- Tono elegante
- Aroma delicato
- Intensità morbida
Varietà Flavo
Il profilo intenso dello zenzero italiano
Flavo è la varietà che esprime il carattere più intenso dello zenzero italiano. Si distingue per il colore interno giallo brillante, il profumo agrumato immediato e una nota speziata decisa, che nel tempo si affina in un profilo più armonico e bilanciato. La sua persistenza aromatica lo rende ideale per applicazioni dove forza, struttura e riconoscibilità sono fondamentali.
- Giallo intenso
- Nota agrumata
- Aroma persistente
Una filiera agricola costruita per durare
A chi ci rivolgiamo
Una filiera, due percorsi
Il Consorzio collega il mondo agricolo e quello professionale, creando due percorsi chiari: uno per chi vuole coltivare, uno per chi cerca una filiera italiana affidabile.
Per aziende B2B
ei un’azienda alimentare, beverage o di trasformazione? Il Consorzio garantisce origine e filiera, mentre Agritechno segue la parte tecnica, commerciale e applicativa, valutando formati, esigenze produttive e possibili utilizzi dello zenzero italiano nei tuoi prodotti.
Per agricoltori
Vuoi valutare la coltivazione di zenzero o curcuma nella tua azienda agricola? Il Consorzio analizza zona, superfici disponibili, presenza di serre o possibilità di pieno campo, strutture, acqua e compatibilità tecnica prima di proporre un percorso di ingresso.
Struttura operativa della filiera
Dal progetto agricolo al mercato B2B
Agritechno è la struttura operativa del Consorzio, si occupa della valorizzazione dello zenzero italiano, trasformandolo in soluzioni concrete per il mercato professionale: fresco, succo, polvere, taglio tisana e altri derivati.
La sua esperienza nel settore permette di affiancare aziende alimentari, beverage e ingredientistica nella scelta del sotto-prodotto più adatto, aiutandole a individuare il formato migliore per nuove formulazioni, bevande funzionali e applicazioni B2B.